Il mio Comfort Food Vegetale è in libreria!

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Care amiche e cari amici, sono molto emozionata e anche orgogliosa di annunciarvi che finalmente è uscito il mio libro, e potrete trovarlo in tutte le librerie d’Italia e nei negozi online, oppure ordinarlo nella libreria indipendente sotto casa coi dati indicati qui sotto! Passiamo subito alle informazioni tecniche, così poi vi posso raccontare per bene cosa troverete all’interno.

Titolo: “La cucina della Capra, Comfort food vegetale”

Autrice: Carla Leni

Editore: EIFIS Editore

Pagine: 256

Formato: 19,3 x 25,3 cm

ISBN: 978-88-7517-120-9

Prezzo: 28,50€

Sfoglia un estratto del libro QUI

E ora vi parlo un po’ dei contenuti!

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Il libro inizia con una introduzione in cui spiego che significato ha per me l’espressione comfort food. Si parla sia dei piatti della memoria, sia del conforto che dà sedersi a tavola con l’animo felice per non aver causato la sofferenza degli esseri viventi. Ci sono anche alcune indicazioni, molto semplici, su quali cibi compongono la mia dispensa vegetale, dando grande importanza agli ingredienti che fanno parte della nostra tavola da sempre, come verdure di stagione, cereali e legumi.

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Seguono 10 capitoli suddivisi per portata: colazioni, insalate, zuppe, primi, secondi contorni, panini e snack, salse, dolci e bevande. Ciascun capitolo è formato da 10 ricette, per un totale di 100 di cui solo una piccola parte già apparse sul blog, mentre le altre sono tutte inedite. Ogni ricetta è corredata da una foto fatta da me e preceduta da una breve introduzione in cui io vi racconto la storia di quel piatto o qualche aneddoto ad essa correlato. Tutte le introduzioni sono scritte con l’animo leggero e divertito di chi si mette a tavola con animo festoso e goloso. La maggior parte delle ricette sono semplicissime, perché comfort food vuol dire anche non passare ore ai fornelli per dedicarsi alla famiglia, agli amici e alle attività che si amano, senza per questo rinunciare a mangiare con gusto. Altre ricette invece richiedono maggior tempo, e sono perfette per i momenti in cui mettere le mani in pasta ha effetto catartico, rilassante e liberatorio. Avete mai preparato i cappelletti alla vigilia di Natale? A casa mia era un vero e proprio rito, e l’aver eliminato gli alimenti di origine animale non deve comportare per forza la rinuncia a questa tradizione! Tutte le ricette sono state fotografate da me, quindi si tratta di un libro ad alta densità di colore, inoltre ho aggiunto alcune foto extra che vi raccontano un’atmosfera di pace e serenità.IMG_1836

Scrivere questo libro ha richiesto molto tempo e vari incastri tra lavoro, famiglia e tutto il resto, e sono davvero contenta di essere riuscita ad arrivare in fondo! L’ho scritto col cuore, senza voler insegnare niente a nessuno, perché non sono una guru, un medico, né una chef, ma con la speranza che la mia esperienza in questa strada che mi rende così felice possa essere d’ispirazione a qualcun altro, così come sono tante le bellissime persone che hanno costellato e continueranno a far parte del mio cammino insegnandomi molto. Spero che lo amerete come lo amo io. Vi abbraccio tutti e grazie per l’affetto e l’entusiasmo con cui riempite la mia vita!

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Compralo online:

Eifis Editore

Macrolibrarsi

Amazon

Ibs

Feltrinelli

 

 

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Le interviste della Capra: Marco Bianchi, uno scienziato ai fornelli!

MArco Bianchi

Buongiorno! Oggi vi propongo l’intervista ad un personaggio che non fa parte della sfera dei bloggers, e non è nemmeno vegan, ma contribuisce, tramite libri e trasmissioni televisive, a diffondere la cultura di una cucina sana ma nondimeno gustosa. Ho conosciuto Marco leggendo uno dei suoi testi, “I magnifici 20”, in cui analizza le proprietà di 20 alimenti indispensabili nelle nostre cucine. Pur essendo scritto da uno scienziato, è davvero accessibile a tutti, e alla fine di ogni capitolo si trovano ricette, molte delle quali vegan. Spesso la cucina 100% vegetale viene tacciata di non essere completa e sana, mi sembrava importante quindi sentire l’opinione di uno scienziato non di parte. Ma ora lascio la parola a lui, che tra i suoi 1000 impegni è riuscito a trovare 5 minuti per rispondere. Mentre fuori nevica, e io mi preparo una tisana fumante, vi auguro buona lettura!

 

Capra:  Ciao Marco, benvenuto nella mia cucina, parliamo subito di te: cosa ti ha portato ad occuparti di alimentazione?  Che studi hai fatto? Qual è il tuo percorso?

Marco: Tecnico di ricerca biochimica con una “ereditarietà genetica culinaria”!

Capra: Chi ti segue ti apprezza moltissimo anche come inventore di ricette sane e fantasiose, da dove nasce questa passione? Qualcuno ti ha insegnato a cucinare? 

 Marco:Il nonno Enrico ma anche la mamma, grande casalinga ed appassionata ai fornelli…

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Capra: Come sai questo è un blog che si occupa di alimentazione 100% vegetale. Da scienziato non  vegano che opinione hai di questo tipo di dieta? Mia madre ci sta leggendo, non farla preoccupare :D!

 Marco: E’ modo migliore per restare in salute e non lo dico io, ma la Scienza!

Capra: Sei una persona estremamente eclettica, dote che ti ha portato a scrivere libri e anche a condurre trasmissioni televisive. Ho trovato la tua trasmissione “Tesoro salviamo i ragazzi”, molto intelligente, ben fatta e utile. Cosa ci puoi dire della tua esperienza televisiva? Pro e contro?

 Marco: Esperienza fantastica: poter divulgare la scienza attraverso la televisione, passando per la cucina è qualcosa di straordinario… l’unica pecca è il numero di puntate… sempre troppo poche!!!!

 Capra: So che tra brevissimo inizierai un’altra trasmissione, vuoi darci qualche anteprima?

Marco: “Aiuto, stiamo ingrassando!” si occuperà di adulti pigri e in sovrappeso che devono ancora imparare cosa vuol dire mangiare!!! Arrivati ad un certo momento di maturità è necessario comprendere cosa fa del bene e cosa no… dopo 50 giorni di percorso vedrete i risultati di una sana alimentazione ed una buona dose di attività fisica!

Capra: Quali pensi siano le abitudini alimentari più sbagliate delle persone che hai incontrato? Pensi che sia possibile per gli italiani uscire dalla cultura del “cotto e mangiato” a base di surgelati e prodotti raffinati o di pessima qualità?

 Marco: Eccesso di grassi e zuccheri ed assenza di prodotti integrali o semiintegrali, sempre tutto troppo lavorato e raffinato… i prodotto surgelati sono spesso un toccasana, purchè selezionati, non tutti vanno bene, basta saperli scegliere.

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Capra: Spesso le persone dicono a chi segue un’alimentazione vegetale che li ammirano ma che loro non ce la potrebbero mai fare, mentre io sono convinta che sia solo una questione di volontà, oltre che di consapevolezza. Ti è capitato di vedere nelle persone cambiamenti repentini di stili di vita? In quei casi cosa faceva scattare la molla?

 Marco: Ne ho visti eccome e ne vedrete anche voi… la molla? Semplicemente scatta dopo che cucini e mangi i miei piatti!!!

Capra: Una domanda da cuochi: c’è un piatto che ami cucinare perchè legato ad una storia particolare? Ti va di raccontarcela?

Marco: Non c’è un piatto particolare… adoro impastare la pasta per il pane o la pizza ma anche cucinare primi piatti con influenza etnica!

Capra: Tocca anche a te darci dei consigli di lettura: quali sono i 3 siti/blog che dobbiamo assolutamente mettere tra i preferiti?

 Marco: 

www.fondazioneveronesi.it

www.marcoincucina.it

www.inran.it

Capra: E i 3 libri, oltre a quelli scritti da te ovviamente, che ci consigli di leggere e perchè?

Marco: 

 Acqua e cibo di U.Veronesi

Verso la scelta vegetariana di U.Veronesi

Se niente importa di J.Foer

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Grazie a Marco Bianchi per essersi sottoposto all’intervista tra un set e l’altro, continueremo a seguirti! Come alcuni di voi sanno, io ho eliminato la televisione da casa, ma per chi ce l’ha, ed ha anche Sky, Marco vi aspetta, mentre io lo attendo nuovamente in libreria! Buona giornata!

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