Il mio Comfort Food Vegetale è in libreria!

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Care amiche e cari amici, sono molto emozionata e anche orgogliosa di annunciarvi che finalmente è uscito il mio libro, e potrete trovarlo in tutte le librerie d’Italia e nei negozi online, oppure ordinarlo nella libreria indipendente sotto casa coi dati indicati qui sotto! Passiamo subito alle informazioni tecniche, così poi vi posso raccontare per bene cosa troverete all’interno.

Titolo: “La cucina della Capra, Comfort food vegetale”

Autrice: Carla Leni

Editore: EIFIS Editore

Pagine: 256

Formato: 19,3 x 25,3 cm

ISBN: 978-88-7517-120-9

Prezzo: 28,50€

Sfoglia un estratto del libro QUI

E ora vi parlo un po’ dei contenuti!

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Il libro inizia con una introduzione in cui spiego che significato ha per me l’espressione comfort food. Si parla sia dei piatti della memoria, sia del conforto che dà sedersi a tavola con l’animo felice per non aver causato la sofferenza degli esseri viventi. Ci sono anche alcune indicazioni, molto semplici, su quali cibi compongono la mia dispensa vegetale, dando grande importanza agli ingredienti che fanno parte della nostra tavola da sempre, come verdure di stagione, cereali e legumi.

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Seguono 10 capitoli suddivisi per portata: colazioni, insalate, zuppe, primi, secondi contorni, panini e snack, salse, dolci e bevande. Ciascun capitolo è formato da 10 ricette, per un totale di 100 di cui solo una piccola parte già apparse sul blog, mentre le altre sono tutte inedite. Ogni ricetta è corredata da una foto fatta da me e preceduta da una breve introduzione in cui io vi racconto la storia di quel piatto o qualche aneddoto ad essa correlato. Tutte le introduzioni sono scritte con l’animo leggero e divertito di chi si mette a tavola con animo festoso e goloso. La maggior parte delle ricette sono semplicissime, perché comfort food vuol dire anche non passare ore ai fornelli per dedicarsi alla famiglia, agli amici e alle attività che si amano, senza per questo rinunciare a mangiare con gusto. Altre ricette invece richiedono maggior tempo, e sono perfette per i momenti in cui mettere le mani in pasta ha effetto catartico, rilassante e liberatorio. Avete mai preparato i cappelletti alla vigilia di Natale? A casa mia era un vero e proprio rito, e l’aver eliminato gli alimenti di origine animale non deve comportare per forza la rinuncia a questa tradizione! Tutte le ricette sono state fotografate da me, quindi si tratta di un libro ad alta densità di colore, inoltre ho aggiunto alcune foto extra che vi raccontano un’atmosfera di pace e serenità.IMG_1836

Scrivere questo libro ha richiesto molto tempo e vari incastri tra lavoro, famiglia e tutto il resto, e sono davvero contenta di essere riuscita ad arrivare in fondo! L’ho scritto col cuore, senza voler insegnare niente a nessuno, perché non sono una guru, un medico, né una chef, ma con la speranza che la mia esperienza in questa strada che mi rende così felice possa essere d’ispirazione a qualcun altro, così come sono tante le bellissime persone che hanno costellato e continueranno a far parte del mio cammino insegnandomi molto. Spero che lo amerete come lo amo io. Vi abbraccio tutti e grazie per l’affetto e l’entusiasmo con cui riempite la mia vita!

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Compralo online:

Eifis Editore

Macrolibrarsi

Amazon

Ibs

Feltrinelli

 

 

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Insalata di quinoa con pesche, lenticchie ed erbette

Il caldo è arrivato, la Capra è squagliata, andare a lavorare in bicicletta è come farsi una doccia di lava e l’alimentazione si adegua per forza.  I fornelli vengono toccati il meno possibile visto che all’ombra si raggiungono i 38° e l’umidità non migliora certamente la situazione! Il Gatto non fa che dormire e la Capra lo invidia parecchio, beata felinità! Ieri era giornata di solstizio, passaggio dalla primavera all’estate, e la Capra l’ha festeggiato stando tutto il giorno al lavoro! Yuppi! Diciamo che la vita che sogna è ancora un tantino lontana, ma ci sta lavorando!

Per pranzo oggi ha deciso di affrontare i temibili fuochi infernali, anche se per pochissimi minuti, infatti per preparare la quinoa basta portare ad ebollizione poca acqua, poi si spegne e fa tutto da sè, dovrete solo condirla. Della quinoa la Capra vi ha parlato QUI, trovate anche tutte le istruzioni per la cottura!

Ingredienti:

una tazza di quinoa

3 pesche piccole

200g di lenticchie già lessate

un mazzo di erbe, qui finocchietto selvatico, origano, maggiorana

succo di limone

cipolla di tropea fresca

sale

pepe

olio evo

Procedimento: Cuocete la quinoa in 2 tazze d’acqua, fate raffreddare e mettete in una terrina con le pesche tagliate a dadini. Unite anche le erbe tritate finemente, le lenticchie, olio evo, spruzzate col limone e condite con sale e pepe. Se vi piace potete unire della cipolla di tropea tritata finemente. Servite freddo.

Visto che avete apprezzato il sapone all’argilla, ecco la foto di un altro sapone autoprodotto dalla Capra quest’inverno, utilizzando un profumatissimo oleolito di calendula fatto da lei, e aggiungendo al nastro i petali dei fiori. La base è fatta con olio di oliva.  Questi sono i saponi che la Capra porta alle feste dell’autoproduzione, che quest’anno ci sono state ogni mese, stasera ci sarà la festa di conclusione dell’anno, prima della pausa estiva, con pasta abruzzese fatta da due studenti fuori sede, cocomerata e concerto. Per l’occasione la Capra si è fatta prestare la chitarra dalla mamma, e presto potrete godere dei frutti di quanto apprenderà stasera!

 

E questi sono i fiori essiccati della calendula del giardino della Capra, pronti per essere trasformati in nuovo oleolito. Da settembre saponi a gogo!!!