Menu di Pasqua per I-Care e Italia Senza Vivisezione. Primo: Timballi ai carciofi

3   Buon sabato care amiche e cari amici, eccoci alla seconda puntata del menu di Pasqua pensato per  Italia senza vivisezione e  I Care. Oggi e domani troverete in molte città dei banchetti in cui il menu completo verrà distribuito in cartaceo (evento facebook qui), quindi non fatevelo scappare, inoltre potrete avere maggiori informazioni sui progetti, ecco gli indirizzi: ➔ Lombardia: BRESCIA, 28 marzo, Corso Palestro, h. 14.00-19.00 MANDELLO DEL LARIO (LC), 28 Marzo, Piazza Leonardo da Vinci, h. 09.00-18.00 MANTOVA, 28 Marzo, Piazza Marconi, h. 10.00-19.00 BERGAMO, 28 Marzo, Largo Porta Nuova, h. 10.00-18.00 BERGAMO, 29 Marzo, Colle Aperto, Città Alta, h. 10.00-18.00 VIMERCATE (MB), 28 Marzo, Piazza Roma, h. 10.00-19.00 ➔ Friuli: TRIESTE, 28 Marzo, Viale XX Settembre (zona fontana), h. 10.00-19.00 UDINE: 28 e 29 Marzo, Centro Commerciale “Terminal Nord”, h. 10.00-17.00 UDINE: 28 Marzo, Piazza della Libertà (Conferenza OIPA c/o Sala Ajace), h. 20.30-23.00 ➔ Liguria: SAVONA: 27 Marzo, Ipercoop Savona GENOVA:28 Marzo, Via XX Settembre (altezza Max Mara) BOGLIASCO (GE), 28 Marzo, Piazza XXVI Aprile, h. 10.00-17.00 ➔ Umbria: PERUGIA: 28- 29 Marzo, Piazza della Repubblica, h. 10.00-20:00 ➔ Emilia Romagna: TRECASALI (PR), 28 Marzo, Centro Commerciale “Famila”, Via Provinciale San Quirico 1, h. 14:00-20:00 ➔ Veneto: CONEGLIANO VENETO, 28 e 29 Marzo, Corte delle Rose, 10.00-18.00 PADOVA, 28 Marzo, Via Altinate angolo Via Zabarella, 10.00-18.00 BELLUNO, 28 Marzo, Piazza dei Martiri, h. 10.00-14.00 MESTRE, 28 e 29 Marzo, Piazza Ferretto, h.10.00-18.00 VERONA, 28 Marzo, FRECCIA45 vi aspetta in Piazza Pradaval, h. 11.00-18:00 ➔ Toscana: AMBRA (AR), 29 marzo gli amici di Agripunk allestiranno un tavolo con il materiale informativo di Italia SENZA Vivisezione e I-Care durante l’evento organizzato per la presentazione del libro “Proposte per un manifesto antispecista” di Adriano Fragano http://agripunkblog.blogspot.it/2015/03/domenica-29-marzo-dalle-ore-11-vi.html   Un grazie enorme a tutti i volontari che portano avanti la causa, siete speciali! ♥

Ingredienti per 4 timballi monoporzione:

Per il ripieno

300g di cuori di carciofi

un cipollotto 250g di pasta corta integrale lessata (es: ditalini)

50g di pinoli

la scorza grattugiata di un grosso limone non trattato

500ml di latte di soia

4 cucchiai colmi di amido di mais

olio extravergine di oliva

un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (facoltativo)

3 cucchiai di prezzemolo tritato

Per la crosta

400g di farina integrale

160g di acqua fredda

100g di olio extravergine di oliva

sale

2 cucchiai di zucchero integrale di canna

mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

latte di soia per spennellare

Tritate i cuori di carciofo grossolanamente, metteteli in un tegame con un cucchiaio di olio, il cipollotto affettato finemente e poca acqua, coprite e fateli stufare per qualche minuto, poi fate evaporare l’acqua e teneteli da parte. Versate in un tegame il latte di soia, stemperatevi l’amido, il lievito, 20g di olio extravergine di oliva e mettete sul fornello a fiamma bassa, mescolate con una frusta fino a quando la salsa si addensa. Spegnete, salate e versate la salsa sui carciofi. Aggiungete la pasta lessata, la scorza del limone, il prezzemolo e i pinoli, aggiustate di sale e mescolate. Tenete da parte il ripieno e preparate la pasta per la crosta mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto lavorabile ma non appiccicoso. Stendete l’impasto e ritagliate 4 dischi del diametro delle teglie monoporzione che utilizzerete. Suddividete il ripieno nelle teglie, schiacciate bene con un cucchiaio e sovrapponetevi i 4 dischi di pasta. Con l’impasto avanzato create delle decorazioni a piacere. Spennellate con poco latte di soia e mettete in forno a 180° per 25-30 minuti. Quando la superficie inizia a dorarsi togliete dal forno e servite. Buon appetito!

Advertisements

One thought on “Menu di Pasqua per I-Care e Italia Senza Vivisezione. Primo: Timballi ai carciofi

  1. Carissima Carla,

    ancora grazie di cuore.

    Ottimo menù come ottime sono tutte le tue meravigliose ricette.

    Ne approfittiamo per ricordare a chi legge che può seguire gli eventi e rimanere aggiornato sulle iniziative del Progetto Italia SENZA Vivisezione di I Care Italia cliccando su “mi piace” e sul tasto “ricevi notifiche” sia sulla pagina nazionale di I Care Italia sia sulle pagine regionali.

    Pagina Nazionale Facebook: https://www.facebook.com/ICareItalia?fref=ts

    Pagine Facebook regionali del progetto “Italia SENZA Vivisezione” di I Care Italia:

    Italia SENZA Vivisezione Emilia Romagna

    https://www.facebook.com/pages/Italia-SENZA-Vivisezione-Emilia-Romagna/412064648937883?fref=ts

    Italia SENZA Vivisezione Friuli Venezia Giulia

    https://www.facebook.com/pages/Italia-SENZA-Vivisezione-FVG/820856811274299?fref=ts

    Italia SENZA Vivisezione Lazio

    https://www.facebook.com/pages/Italia-SENZA-Vivisezione-Lazio/855597987806209?fref=ts

    Italia SENZA Vivisezione Lombardia

    https://www.facebook.com/pages/Italia-SENZA-Vivisezione-Lombardia/713225135437787?fref=ts

    Italia SENZA Vivisezione Marche

    https://www.facebook.com/pages/Italia-SENZA-Vivisezione-Marche/273186726181340?fref=ts

    Italia SENZA Vivisezione Puglia

    https://www.facebook.com/pages/Italia-Senza-Vivisezione-Puglia/738500999537473?fref=ts

    Italia SENZA Vivisezione Sicilia

    https://www.facebook.com/pages/Italia-SENZA-Vivisezione-Sicilia/530129573783835?fref=ts

    Italia SENZA Vivisezione Toscana

    https://www.facebook.com/pages/Italia-SENZA-Vivisezione-Toscana/1449202005313881?fref=ts

    Italia SENZA Vivisezione Trentino Alto Adige

    https://www.facebook.com/ItaliaSENZAVivisezioneTrentinoAltoAdige

    Italia SENZA Vivisezione Umbria

    https://www.facebook.com/pages/Italia-SENZA-Vivisezione-Umbria/1395746190690619?fref=ts

    Italia SENZA Vivisezione Veneto

    https://www.facebook.com/pages/Italia-SENZA-Vivisezione-Veneto/276195912538114?fref=ts

    Grazie ancora.

    Buona Domenica

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...